Песто из базилика на рапсовом масле

Песто из базилика родом из итальянского приморского города Генуя. Даже сегодня маленькие уличные магазинчики, пиццерии и кафе украшены горшочками с базиликом, а паста Дженовезе подается повсюду. Песто принято готовить на оливковом масле, но... в этот раз мы попробуем приготовить его на рапсовом. Надо признать, получается очень ореховый, мягкий вкус. Отличается, но тоже хорош.

Посмотреть рецепт

Ингредиенты:

Базилик

приличный пучок (1 магазинный горшок)

Молотый черный перец

1 ч. л.

Кипяченая охлажденная вода

2–3 ст. л.

Чеснок

2 зубчика (по желанию)

Орехи кешью

100 г

Тертый твердый сыр

100 г

Рапсовое масло Iecavnieks

150 мл

Соль по вкусу

Мед

1 ст. л.

Сок ½ лимона

Приготовление:

Перед приготовлением слегка обжарьте орехи на сковороде.
Отделите листья базилика от стеблей и положите в кувшин блендера. Туда же добавьте рапсовое масло, лимонный сок, обжаренные орехи, мед, соль, перец и зубчики чеснока. Все хорошо взбейте.
Добавьте сыр и воду и снова взбейте. Если блендер не справляется, добавьте еще одну столовую ложку воды.
Попробуйте на вкус и подправьте, добавив то, чего кажется слишком мало — соль, мед или лимонный сок, по необходимости.
Храните песто в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепты

Пусть ваша кухня будет полна блюд каждый день,

Все рецепты

Рецепты для завтрака

На 4 порции

Песто из базилика на рапсовом масле

Приготовление:

Рапсовое масло, 0,75 л

Масло со вкусом чеснока, 0,2 л

Масло со вкусом горчицы, 0,2 л

Пусть ваша кухня будет полна блюд каждый день,

Картофель, обжаренный в рапсовом масле

Свекольный салат с козьим сыром и заправкой из рапсового масла

Картофель, обжаренный в рапсовом масле

Свекольный салат с козьим сыром и заправкой из рапсового масла

Этот веб-сайт использует файлы cookie